A table display with cakes, meringue, iced donuts and pastries.

FOTOGRAFOVÁNÍ JÍDLA

Mistrovská díla, z nichž se sbíhají sliny: umění fotografovat jídlo

Zásluhou Instagramu došlo v posledních letech k renesanci fotografování jídla, ale každý, kdo se pokusil pořídit snímek svého oběda, vám řekne, že fotografování jídla přináší své vlastní jedinečné výzvy. Švédská fotografka jídla Linda Lomelinová toto umění dokonale zvládla. Snímky jídla, které našlehala se svérázným pohádkovým kouzlem, ale současně ochutila náladovým prostředím, přilákaly na Instagramu přes 750 tisíc sledujících.

„Před 11 lety jsem objevila vášeň pro pečení,“ říká Linda, která studovala fotografování ve škole. „V té době byly velmi oblíbené plněné košíčky, tak jsem pořídila několik fotografií a sdílela je na Facebooku. Lidé je milovali, takže jsem dospěla k názoru, že bych možná měla začít blog.“ Lindina mistrovská díla, z nichž se sbíhají sliny a jež vznikla díky blogu „Call Me Cupcake“, byla poté uspořádána do čtyř knih, které byly přeloženy do několika různých jazyků.

Zde se rozhodla podělit o část svých tajemství sladkého úspěchu...

1. Využijte v maximální možné míře přirozené osvětlení

Přirozené osvětlení odhaluje vyvýšeniny v jemné růžové zmrzlině, zatímco tmavší pozadí vytváří atmosféru s ostřejšími hranami. Linda doporučuje experimentovat se světlem, a vytvářet tak různou náladu.

Pokud máte možnost, použijte v ateliéru blesk Canon Speedlite – umožní vám ovládat světelné prostředí. Můžete také použít přirozené světlo, které se obtížněji ovládá, ale při správném použití váš objekt zkrášlí. „Experimentujte se světlem i u sebe doma,“ říká Linda. „Vzhled světla mohou ovlivnit velikost a orientace okna, denní doba a počasí,“ říká. „Nejsnáze se obvykle pracuje s okny orientovanými na sever, protože světlo se v průběhu dne méně mění a nikdy nebudete fotografovat v přímém slunečním světle.“

Den se zataženou oblohou, který není příliš tmavý, je pro Lindu ideální, když fotografuje s využitím světla přicházejícího ze strany buď před obědem ve svém na západ orientovaném ateliéru, nebo pozdě odpoledne či večer ve své kuchyni, která směřuje na východ. K dosažení charakteristického náladového vzhledu zatáhne okna dvěma tmavými závěsy.

„Pokud experimentujete a zkoušíte, můžete využívat libovolný typ okna, ale pokud žijete v zemi, ve které je převážně slunečno, a máte pouze okno orientované na jih, bude to pro vás větší výzva,“ říká. „Za takových okolností je možné světlo změkčit pomocí tenké bílé záclony.“

2. Využijte barvy a texturu ke kompozici scény

Záběr můžete doladit pomoci rekvizit podobného odstínu a doplňkových barev.

Jednu z cest, jak dosáhnout originality, představuje kompozice a Lindiným trikem je zaměřit se na barvy. „Při fotografování obvykle používám jen dvě nebo tři barvy,“ vysvětluje. K zajištění vizuálního kontrastu používá odstíny stejné barvy a poté přidává doplňkové barvy, které se nacházejí na opačné straně spektra barev. „Když budu například aranžovat koláč s nachovou polevou, budu se snažit vnést do záběru něco žlutého nebo žlutozeleného. Další z mých oblíbených kombinací, která zajistí, že fotografie mezi ostatními skutečně vynikne, je oranžová a tmavě modrozelená.“

Ke zvýšení zájmu Linda doporučuje experimentovat kromě barev také s texturami. „Pokud fotografuji dort s rozsáhlou texturou nebo vzorovanou polevou, mohu se rozhodnout pro plynulé pozadí, abych soustředila pozornost na dort. V jiných situacích mohu chtít, aby vše mělo jemnou texturu, nebo naopak zahrnu spoustu různých textur, což může být velmi jednoduché, stačí například přidat pomačkaný lněný ubrousek.“

3. Vytvořte dojem hloubky

Související články
A plate of pea fritters garnished with peas and rocket leaves.

FOTOGRAFOVÁNÍ JÍDLA

Nejlepší objektivy pro fotografování jídla

Vytvářejte fotografie jídla, které budou požitkem díky našemu výběru objektivů pro blízké záběry.

A father and son flick through the pages of a homemade recipe book.

TIPY PRO TISK

Jak si vytisknout vlastní kuchařku

Natasha Alipour-Faridaniová se rozhodla podělit o své nejlepší tipy pro fotografování jídla a prozradit, jak tisknout snímky, které vypadají tak dobře, že je budete chtít sníst.

A boy stands looking at a photographer with a softbox made from a cardboard box to one side.

PROJEKTY

3 příslušenství k fotoaparátům pro kutily

Vytvořte si vlastní softbox, trubici bodového osvětlení pro soustředění světla a bean bag pro zajištění stabilní polohy fotoaparátu.

Rekvizity umístěné za objektem pomohou vytvořit pocit hloubky, zatímco v čase zmrazené prosévání práškového cukru zvýší dynamičnost snímku.

Kromě barev a textury Linda navrhuje pohrát si s detaily, které oživí nevýraznou scénu, a zároveň představí dojem měřítka a hloubky. „Vhodným příkladem jsou rozostřené předměty v popředí a pozadí,“ říká. „Za jídlo bych mohla umístit vázu s květinami a poté kolem něj například rozsypat ingredience receptu, jako jsou mouka, drobné plody nebo listy.“

K dosažení mimořádné přesnosti Linda doporučuje začátečníkům zaostřovat pomocí otočné dotykové obrazovky, pokud ji fotoaparát obsahuje. „Pro fotografování jídla jsou ideální fotoaparáty s pohyblivými dotykovými obrazovkami, jako jsou Canon EOS 850DCanon EOS 250D. Dotykové obrazovky jsou užitečné zejména pro fotografie pořizované shora dolů, protože pokud je fotoaparát příliš vysoko, můžete jednoduše naklonit obrazovku a vybrat místo, na které chcete zaostřit. Totéž platí i pro fotografování z velmi nízkého úhlu, kdy nebudete muset ležet na podlaze, neboť stačí naklonit obrazovku.“

4. Vyberte rekvizity a pozadí pro vytvoření příběhu

Listí, květiny, důmyslně použité rekvizity a decentní paleta barev společně vytvářejí tuto snovou venkovskou idylu.

Ti, kteří se kochají Lindinou prací, mohou dosvědčit, že tato skandinávská fotografka ráda používá rekvizity, které jsou stěžejní pro doplnění dalších textur a barev a také pro navození celkové nálady snímku. „Mám spoustu rekvizit,“ říká. „Většinou jde o starší předměty, které jsem našla v bazarech a starožitnictvích a které mi pomáhají vyprávět příběh. Pokud zvolím rustikální náladový vzhled, pomohou mi starožitné rekvizity, ale pokud chci jasný, moderní vzhled, vyberu si rekvizity s hladšími liniemi, méně výrazným vzorem a méně barvami.“

Lindin arzenál fotografických pozadí je stejně tak rozsáhlý, jako její kolekce rekvizit, a obsahuje všechny druhy materiálů, jako jsou tapety, dárkové obaly, lněné závěsy, dřevěné bedny, staré dveře a židle, a dokonce i historická zavazadla. „Nemusí to být vždy dřevěný stůl,“ říká. „Pozadí můžete vytvořit z čehokoli. Proč nenatřít několik kusů dřeva? Můžete natřít každou stranu jinou barvou a přemalovat ji, až budete chtít změnit vzhled.“

5. Experimentujte s objektivy, abyste vybrousili svůj styl

Vyberte si objektiv podle kompozice snímku.

Linda obvykle používá svůj fotoaparát Canon EOS 5D Mark II (nyní následovaný modelem Canon EOS 5D Mark IV) společně s jedním ze svých čtyř oblíbených objektivů – Canon EF 50mm f/1.2L USM, Canon EF 85mm f/1.2L II USM, Canon EF 100mm f/2.8 Macro USMCanon EF 24-70mm f/2.8L II USM. Výběr objektivu závisí na příběhu, který chce vytvořit.

„Pokud začínáte fotografovat, je pro začátek fantastickým objektivem model Canon EF 50mm f/1.8 STM,“ říká. „Je cenově dostupný a nabízí možnost fotografovat s nízkým clonovým číslem, a tedy s velkým otvorem clony, takže vám pomůže v situacích se slabým osvětlením, což je velmi důležité, pokud žijete v zemi, ve které jsou zimy dlouhé a tmavé. Navíc poskytuje ideální ohniskovou vzdálenost pro zachycení scény, aniž byste se k ní museli moc přibližovat. Další dobrou alternativou je objektiv Canon EF-S 60mm f/2.8 Macro USM, jenž je podobný mému makroobjektivu, který poskytuje neuvěřitelně ostrý obraz.“

Pro fotografování z dálky doporučuje Linda objektiv s širším úhlem. „Chcete-li fotografovat celý stůl, vyberte si objektiv, jako je Canon EF-S 35mm f/2.8 IS Macro STM, který bych také použila pro snímky pořizované z ptačí perspektivy.“ Nezapomeňte, že pokud fotografujete s fotoaparátem vybaveným snímačem velikosti APS-C, jako je Canon EOS 850D, poskytne vám 35mm objektiv vzhledem k faktoru ořezu 1,6× podobné zobrazení jako 50mm objektiv na fotoaparátu s plnoformátovým snímačem.

6. Fotografujte z řady různých úhlů.

Linda volí úhel fotografování v závislosti na tom, co chce na daném jídle zdůraznit. Na tomto snímku to byl dekorativní vzor rebarbory na povrchu koláče, takže nejlepší bylo použít úhel shora dolů.

Zatímco většina lidí spojuje fotografování jídla se snímky instagramového stylu pořizovanými shora dolů, Linda říká, že je důležité zvážit i jiné úhly pohledu. „Úhel, pod kterým fotografuji, závisí na tom, co se snažím zdůraznit. Vysoký patrový dort na podnosu bych pravděpodobně fotografovala ze strany, zatímco snímky kousků dortu na talířcích bych pořizovala shora dolů.“

Vzhledem k tomu, že se většina Lindiných děl objevuje na jejím blogu, říká, že kvantita je stejně důležitá jako kvalita. „Publikuji hodně snímků, takže se je snažím pořizovat z různých úhlů, abych jim dodala různorodost a zajistila lepší plynulost obsahu.“

7. Nastavte nízké clonové číslo a nízkou citlivost ISO

Podexponování snímku způsobí, že okolní rekvizity budou vypadat tmavší a snímek bude působit náladově a podzimně.

Linda obvykle fotografuje s nízkým clonovým číslem a nízkou citlivostí ISO, aby dosáhla svého okouzlujícího atmosférického stylu. „Zpravidla používám clonové číslo f/1,8 až f/3,2 a jen velmi zřídka volím vyšší hodnotu,“ říká. „Jediným případem, kdy bych použila vyšší clonové číslo, jsou fotografie pořizované shora dolů s mnoha objekty v různých výškách, které chci mít zaostřené. Hodnotu f/5 ale překročím jen výjimečně.“

„Doporučuji také fotografovat s nízkou citlivostí ISO bez přílišného snižování rychlosti závěrky. Pokud fotografuji z ruky, snažím se zachovat rychlost závěrky přibližně 1/125 s, ale pokud používáte stativ a fotografujete objekt, který se nepohybuje, můžete jít níže.“ Možnosti nabízené citlivostí ISO se liší v závislosti na modelu fotoaparátu, nicméně osvědčenou metodou je fotografování s nejnižší možnou citlivostí ISO. Nízké hodnoty citlivosti ISO snižují zrnitost, což je obzvláště důležité, pokud plánujete snímky zvětšit nebo tisknout.

Lindiny náladovější kousky patří mezi snímky s tmavou tonalitou, což znamená, že hlavní objekt je exponován správně a okolní objekty jsou tmavší. Linda své snímky upravuje tak, aby dosáhla požadované estetiky, nicméně podle ní začátečníci nepotřebují drahý software. Všem uživatelům, kteří vlastní fotoaparát Canon, je zdarma poskytována aplikace Digital Photo Professional od společnosti Canon a k dispozici mají také celou řadu bezplatných editačních aplikací pro smartphony. Využívejte v maximální možné míře připojení fotoaparátu k síti Wi-Fi a přenášejte fotografie do telefonu nebo počítače pomocí služby image.canon, aby je bylo možné ihned upravit a sdílet.



Napsala Natalie Dentonová

Související produkty

Související články



Služba Get Inspired je vaším klíčovým zdrojem užitečných tipů pro fotografování, nákupním průvodcem a odborným zpravodajem – vše, co potřebujete k objevení toho nejlepšího fotoaparátu nebo tiskárny a k uskutečnění vašeho příštího tvůrčího nápadu.

Zpět na všechny Tipy a Techniky